KUPANG, HN – Liburan di Nusa Tenggara Timur (NTT) tak lengkap tanpa menjelajahi kelezatan kuliner lokal. Ingin tahu menu yang cocok dengan lidahmu? Berikut adalah 7 rekomendasi makanan khas NTT yang patut dicoba:
Sei Daging Sapi: Pengalaman unik dari daging sapi tipis yang diproses dengan pengasapan menggunakan arang kayu kosambi, memberikan aroma dan sensasi khas. Cocok sebagai oleh-oleh dengan rasa alami yang terjaga.
Rumpu Rampe: Olahan sayur dengan bahan dasar bunga pepaya, daun pepaya, buah pepaya, jantung pisang, toge, dan sayuran lokal lainnya. Rasanya segar dan tidak terlalu pedas, disukai oleh turis asing terutama dari Jepang.
Kolo (Nasi Bakar Khas NTT): Nasi bakar dalam bambu dengan rasa khas NTT, memadukan berbagai bumbu lokal yang sulit ditemui di tempat lain. Terkadang diisi dengan berbagai jenis daging atau ikan, menjadikannya hidangan istimewa pada acara adat atau musim panen.
Ikan Kuah Belimbing: Olahan seafood dengan kuah kuning bercampur belimbing, menyajikan kelezatan bersama nasi hangat. Bumbu khas NTT memberikan sentuhan woku yang lezat, bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan sesuai selera.
Lawar Ikan: Cocok untuk pecinta olahan ikan mentah, lawar ikan menggunakan cuka dan jeruk nipis untuk meram ikan laut. Rendaman ini tidak hanya memberikan keamanan, tetapi juga mengubah warna ikan menjadi putih bersih, siap untuk dinikmati.
Pelepah Manuk: Awalnya olahan unggas bakar, sekarang beralih menggunakan ayam. Marinasi dengan rempah dan bumbu halus memberikan cita rasa enak, menjadi alternatif yang ramah bagi wisatawan.
Kue Jawada: Jajanan khas Flores, kue ini memiliki tekstur renyah dan gurih. Bentuknya yang unik seperti gumpalan rambut membuatnya cocok dinikmati dengan kopi atau coklat panas. Tahan lama, juga bisa dijadikan buah tangan.
Jelajahi keanekaragaman kuliner NTT dengan mencicipi beberapa menu di atas. Penyesuaian bahan dan kelezatan rasanya pasti akan memanjakan lidahmu selama berlibur di sana. (Sumber: Indonesia Jaya).***